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Article de périodique
Apicius, le roi de l'orgie romaine
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 30-31
- Auteur : Erwan Seznec
- Illustrateur : Dab's
Riche Romain dépensant sans compter pour ses banquets, Apicius reste dans les mémoires comme la référence de la cuisine romaine raffinée, même s'il n'est absolument pas représentatif du régime alimentaire des Romains de son époque.Beurk ! Ça se mange, ça ?
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°132 (novembre 2018) p. 70-77
- Auteur : Marie-Claire Frédéric
Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation[...]Site web
Le Brésil : gastronomie
- Editeur : Ambassade du Brésil en France 05/2005 [env. 1p.]
Présentation de la diversité de la cuisine brésilienne. Particularités de la cuisine de Bahia, inspirée des recettes africaines des esclaves. Exemples de plats typiquement brésiliens.C'est quoi ce drôle de boudin ?
- Dans le périodique : I love English for kids, n°157 (January 2015) p.9
Brève présentation d'un plat typiquement écossais : le haggis¿ Comida mexicana o Tex-Mex ?
- Dans le périodique : El sol, n°4 (mars 2008) p. 14
Tacos, burritos y enchiladas... ¿ es esto la comida mexicana ?La gastronomie
- Dans le périodique : Inter CDI, n°301 (janvier 2023) p. 22-28
Ressources sur le thème de la gastronomie : musées et expositions ; institutions et associations ; manifestations ; place dans les programmes d'enseignement ; pistes pédagogiques ; bibliographie ; articles de presse ; filmographie ; télévision ;[...]Le goût
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1022 (15 octobre 2011) p. 5-50
Les mécanismes et les aspects neurosensoriels de la dégustation. L'apprentissage du goût et le plaisir dans la régulation des prises alimentaires. Le travail de l'aromaticien et son rôle dans l'agroalimentaire.Nourritures
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1102 (01 mars 2016) 65 p.
Comment l’homme a-t-il domestiqué certaines espèces et certains milieux afin de sécuriser son alimentation ? Quelle est la place de l’alimentation dans la santé et la sociabilité ? Qu’ont en commun la littérature et la gastronomie ? C’est à un r[...]Livre
Le petit guide de survie en Allemagne
- Auteur : Dominique Grondin
- Editeur : Larousse Collection : Guide de survie 2012 159 p.
Guide pour aider à préparer et accompagner un voyage en Allemagne : se loger, se déplacer, rencontrer des Allemands, faire du shopping, le monde des affaires, mots et expressions du vocabulaire courant, astuces pour éviter certains pièges, conse[...]Le petit guide de survie en Espagne
- Auteur : David Tarradas Agea
- Editeur : Larousse Collection : Guide de survie 2012 159 p.
Guide pour aider à préparer et accompagner un voyage en Espagne : se loger, se déplacer, rencontrer des Allemands, faire du shopping, le monde des affaires, mots et expressions du vocabulaire courant, astuces pour éviter certains pièges, conseil[...]Quel est le plat le plus prisé en Grande-Bretagne ?
- Editeur : Ambassade de Grande-Bretagne en France 2006 [1p.]
Présentation de quelques plats emblématique de la "cuisine" anglaise : "fish and chips", rosbif et pudding.
